Эти загадочные ПАВ.

Эти загадочные ПАВДа здравствует мыло душистое и полотенце пушистое… 
А известно ли вам, что знакомое нам мыло – это древнейшее моющее средство? И уже тогда мыло служило для личной гигиены, и использование его было одним из критериев цивилизованности.
А вот о чем нам говорят исторические находки. Вблизи рек Тигр и Евфрат, археологами был найден один из первых рецептов мыла. Дата – 2500 год до н.э. Рецепт был записан клинописью на глиняных табличках.
Давайте разберемся. В чем же секрет моющего действия мыла и других средств бытовой химии?

В современном мире к средствам бытовой химии мы относим не только известное нам мыло, но и  искусственные мыла, т.е. стиральные порошки. И если вы внимательны к себе и здоровью семьи,  вы всегда читаете то, что написано на упаковке моющих средств. Состав современных моющих средств  очень похож между собой.  Он включает  ПАВы, отбеливатель,  соединения фосфора,  энзимы,  отдушки. ПАВы  это поверхностно-активные вещества и именно они помогают мылу и порошкам очищать поверхности твердых тел от различных загрязнений.

Самые распространенные загрязнения  -  жировые. Соединяясь с пылью, копотью, они превращаются в своеобразные жировые пленки. Которые достаточно сложно удаляются. Вспомните свои попытки, отмыть жирную посуду без применения моющих средств?

Как же удается мылу и моющим средствам удалять частички  грязи с твердых поверхностей? Из школьного курса химии вы знаете, что вода хороший растворитель. И если очень  хорошо подумаете  -  то вспомните также, что молекула воды полярна. Что это значит?  То, что одна часть молекулы воды имеет положительный заряд  -  положительный полюс. А вторая часть молекулы воды имеет отрицательный заряд  -  отрицательный полюс. И если растворитель полярный,  то неполярные вещества, например жиры, в нем  не растворяются.

Для наглядности предлагаю провести такой опыт. Пройдите на кухню, возьмите стакан. Налейте воды, до половины стакана. Затем возьмите подсолнечное масло. В стакан воды капните несколько капель,  что наблюдаете? Масло  растекается тонкой пленкой на поверхности воды. И в воде не растворяется. Перемешайте воду в стакане с помощью соломинки или ложки. Маслянистая пленка разбилась на множество жировых капелек. Но растворения все равно не произошло. А теперь поставьте стакан на стол. Можете отвлечься, подождать немного  и, даже, попить чаю. Когда вы опять вернетесь к своему опыту, вы увидите, что масляная пленка опять собралась на поверхности воды.

Все ваши манипуляции не дали результат. Масло не растворилось в воде. Почему? Потому что растворяемое вещество и растворитель  -  разные по своей природе.

Хочу сказать, что моющее действие мыла  -  сложный физико-химический процесс. Поэтому, для того чтобы понять  суть вопроса почему мыло моет  нужно вспомнить еще и физику. Ну а  пока вы проводите опыт и пьете чай, я напишу статью о поверхностном натяжении воды и подготовлю описание еще одного опыта.

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Общайтесь со мной:

No related posts.

4 Ответов к “Эти загадочные ПАВ.”

  1. Ольга пишет:

    А обычное мыло и жидкое, интересно, отличаются по своему действию…

  2. Swetlana пишет:

    Очень интересная статья и весь сайт. Обычно пользуешся моющими средствами, не задумываясь об их компонентах.

Написать ответ

Thanx: Igromnenie